札幌といえば、やっぱりラーメン！その中でも、一風変わった風味の人気店があります。
それが「えびそば一幻」です。
海老の風味がこれだけ強く、海老好きなら『これはおいしい！』と思っていただけるお店だと思います。
今回は札幌市中央区にある「らーめん一幻惑・すすきの総本店」について、お話をさせていただきます。
えびそば一幻とは
えびそば一幻は、札幌市中央区南６条西にある人気のラーメン店です。
すすきのの繁華街からは少し歩くものの、まろやかでコクのある味噌ラーメンが人気で、深夜まで行列になることもあるラーメン店です。
寸胴鍋に甘エビの頭を15キロ使用し、時間をかけてじっくり抽出した、エビの旨みたっぷりの「えびだしスープ」が人気を呼んで、その人気は全国区になっています。
すすきの総本店を中心に、新千歳空港店、新宿西口やＪＲ東京駅・八重洲地下街内で、店舗が次々にオープンしています。
さらに海外では、台湾と香港にもそれぞれ出店されています。
また、お取り寄せもできますので、食べてみたいという方はＨＰからご注文ください。
| えびそば一幻 総本店 | |
| 所在地 | 〒064-0807 札幌市中央区南７条西９丁目１０２４−１０ |
| 電話番号 | 011-513-0098 |
| 営業時間 | 11:00～翌3:00 |
| 休業日 | 不定休 |
| ＵＲＬ | 『ＨＰ』 |
えびそば一幻・本店への行き方（アクセス）
えびそば一幻・すすきの総本店へは、札幌市電（路面電車）の東本願寺前から向かいます。
薄緑の「市電」となっている路線です。
こちらが札幌市電の路線図です。
路面電車は味わいがあります。
東本願寺駅を下りたところ。西側（この視点だと、右折）に歩いて行きます。
西側の視点。
南７西８の信号（東本願寺札幌別院）もまだ、まっすぐ進んでいきます。
さらに、まっすぐ進みましょう。
南７条クリニック、らーめん五丈原のところを、右折します。
すぐに、えびそば一幻・総本店が見えてきます。
午前10時40分に着いたら、一番乗りでした。
徒歩５分ほどで着きます。
ちなみに、すすきの周辺からでも徒歩14分ほどなので、歩けない距離ではありません。
まっぷる 札幌 富良野・小樽・旭山動物園'21 (マップルマガジン 北海道 2)
えびそば一幻・すすきの総本店
えびそば一幻・すすきの総本店の店内はこんな感じです。
超人気店だけに、とにかく有名人のサインが多いです。
メニューはシンプルで、①えびみそ、②えびしお、③えびしょうゆの３つの味付けです。
スープは、えびの風味が強い「そのまま」→「ほどほど」→「あじわい」になっていくほど、とんこつスープの割合が増えていきます。
えびの風味がしっかり味わえる「えびしお、そのまま」が、僕のオススメです。
サイドメニューです。
昼から（朝から？）ビールを飲むのは、贅沢な過ごし方ですね。
えびそばの魅力
こちらがこの日、注文した「えびしょうゆ・そのまま」です。
こちらが「えびみそ、そのまま」です。ピンクのが「えび風味の天かす」、上の黒いのが「エビ粉」。
とにかくエビの風味がしっかり出ていて、創作ラーメンという感じです。
僕の一番のオススメの「えびしお、そのまま」。これ本当においしいです。
店内にもエビの香りが充満していて、海鮮王国・北海道のラーメンという感じです。
さらに、海老の風味を足したければ、「えび油」を入れると、より一層エビの深みが味わえます。
スープもおいしく飲み干して、ごちそうさま！
海外にもお店があるのだから、是非とも大阪にもお店ができて欲しいです。
新千歳空港店もオススメ
札幌すすきので、総本店に行けなかったとしても、新千歳空港の国内線ターミナル３Ｆの「北海道ラーメン道場」の中にもお店があります。
ここで一番行列になっているお店が「えびそば一幻・新千歳空港店」です。
北海道から帰るフライト前に、北海道旅行を思い出しながら、えびそばを食べるのもいいですね！
最後に
えびそば一幻、いかがだったでしょうか？
これだけエビの風味を味わえるラーメンは、どこにもないのではないでしょうか？
海老や甲殻類アレルギーがない方なら、本当にオススメのお店です。
札幌に行かれたら、ぜひ食べに行ってみてくださいね。
最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。
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